اخبار تغذیه

مصرف بالای اسیدهای چرب اشباع و افزایش ریسک بیماری های قلبی یک تحقیق جدید نشان می دهد مصرف مداوم اسیدهای چرب اشباع شده موجود در پنیر چرب، شیر پرچرب، کره، گوشت گوساله و شکلات می تواند ریسک بیماری قلبی عروقی را افزایش دهد.محققان دانشگاه هاروارد توصیه می کنند باید مصرف چربی های غیراشباع، کربوهیدرات های غلات کامل یا پروتئین های …

غذای پروبیوتیک چیست؟ رییس انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران درباره محصولات و فراورده‌های پروبیوتیک توضیح داد.دکتر مریم تاج‌آبادی در سومین کارگاه بین‌المللی آسیا – اقیانوسیه پروبیوتیک‌ها که در پارک علم وفناوری خراسان برگزار شد، با اعلام اینکه انجمن پروبیوتیک‌ها شش سال گذشته تاسیس و اکنون ۴۰۰ متخصص حقوقی و دانشجو در این کارگاه فعالیت دارند، عنوان کرد: با توجه …

نسخه ای خوشمزه برای مقابله با پوکی استخوان یک محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: مبتلایان به پوکی استخوان ماست را همراه با مسلهات آن و مواد غذایی غنی از ویتامین D مصرف کنند.حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: ماست از تخمیر شیر به دست می آید و دارای سه نوع کم چرب، با چربی متوسط و …

شیرهای فله‌ای سالم یا ناسالم؟ رییس پژوهشکده سازمان غذا و دارو با بیان اینکه سازمان غذا و دارو معمولا نمی‌تواند شیرهایی که به صورت فله توزیع می‌شوند را ردیابی کند، گفت: در حالیکه وقتی مردم شیر بسته‌بندی که نشان سازمان غذا و دارو روی آن قرار دارد را خریداری می‌کنند، قابل پیگیری بوده و مشخص است که این محصول در …

چند نکته درباره ریزمغذی “سلنیوم” یک متخصص تغذیه گفت: سلنیوم، یکی از مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌های موجود در بدن و جزو ریزمغذی‌ها است که بدن به ‌مقدار بسیار کم به آن نیاز دارد. نیاز روزانه هر فرد به این ماده معدنی ۵۰ میکروگرم است.دکتر منصور رضایی با بیان این که همه ما در طول روز با رادیکال‌های آزاد در تماس هستیم، …

چند نکته درباره ریزمغذی “سلنیوم” یک متخصص تغذیه گفت: سلنیوم، یکی از مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌های موجود در بدن و جزو ریزمغذی‌ها است که بدن به ‌مقدار بسیار کم به آن نیاز دارد. نیاز روزانه هر فرد به این ماده معدنی ۵۰ میکروگرم است.دکتر منصور رضایی با بیان این که همه ما در طول روز با رادیکال‌های آزاد در تماس هستیم، …

مصرف غلات از افزایش ریسک عفونت جلوگیری می کند مصرف غلات کامل مانع از آن می شود که میکروب ها دیواره روده را بخورند و ریسک عفونت افزایش یابد.همه از خواص فیبر برای سلامت گوارش آگاه هستند، اما مطالعه جدید نشان می دهد که فیبر به مقابله با عفونت روده هم کمک می کند و بدون مقدار کافی فیبر، میکروب …

ماست پروبیوتیک سبب کاهش اضطراب می شود براساس نتایج تحقیقات جدید، مصرف ماست پروبیوتیک می تواند به درمان استرس و اضطراب کمک کند.استفاده از باکتری های پروبیوتیک به عنوان روشی برای تقویت سلامت روده به اندازه زیادی پرطرفدار شده است. اکنون دانشمندان ادعا می کنند که فواید محصولاتی مانند ماست پروبیوتیک می تواند بسیار بیشتر از صرف تقویت دستگاه گوارش …

پنیر طول عمر را افزایش می دهد آزمایش بر روی موش ها نشان می دهد پنیر موجب افزایش طول عمر آنها شد و احتمالا این خاصیت را نیز برای انسان ها به همراه دارد.تحقیق جدید محققان اتریشی نشان می دهد وجود پلی آمینی موسوم به اسپرمیدین در پنیر قادر به افزایش سلامت قلب و حتی افزایش طول عمر است.این مطالعه …

ترکیب انرژی‌زای آب لیموی تازه و روغن زیتون به واسطه محتوای بالای اسیدهای چرب مفید که به بهبود گردش خون و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می کنند، ترکیب روغن زیتون و آب لیموی تازه به طور موثر از مسائل قلبی پیشگیری می کند.اگر صبح همچنان خسته از خواب بیدار می شوید، حتی پس از خواب کافی شبانه، و در …