اخبار تغذیه

پروتئین: سوخت و ساز بدن و عضله‌سازی همان‌طور که در ترجمه خلاصه شده اشاره شد، پروتئین یکی از سه ماده مغذی ضروری برای بدن (در کنار کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها) است که نقش‌های حیاتی بسیاری را ایفا می‌کند. نقش‌های کلیدی پروتئین در بدن: ساخت و ترمیم بافت‌ها: پروتئین‌ها بلوک‌های سازنده عضلات، پوست، مو، اندام‌ها و آنزیم‌ها هستند. بدن به طور مداوم …

مطالعه‌ای که به آن اشاره شد، جنبه‌های جالبی را در مورد جایگزین‌های گیاهی گوشت و تأثیر آن‌ها بر سلامتی آشکار کرده است. بیایید به برخی از نکات کلیدی و پرسش‌های احتمالی بپردازیم: چرا برخی از گیاهخوارانی که از جایگزین‌های گیاهی گوشت استفاده می‌کنند، بیشتر در معرض خطر افسردگی و التهاب قرار دارند؟ فرآوری زیاد: بسیاری از جایگزین‌های گیاهی گوشت، فرآوری …

خلاصه کامل و مفصل‌تر مطالعه روی ویتامین D و شکستگی استخوان مطالعه جدید نشان داده است که مصرف مکمل‌های ویتامین D به تنهایی یا همراه با کلسیم، برای پیشگیری از شکستگی استخوان در افراد مسن موثر نیست. این نتیجه‌گیری از بررسی‌های گسترده بر روی مطالعات قبلی به دست آمده است. چرا این مطالعه مهم است؟ تغییر در رویکرد درمانی: این …

فصل تعطیلات، اگرچه شادی بخش است، اما اغلب چالش هایی را برای حفظ یک سبک زندگی سالم به همراه دارد. بسیاری از افراد تمایل دارند در مصرف غذاهای ناسالم افراط کنند، فعالیت بدنی را کاهش دهند و استرس را افزایش دهند. برای مقابله با این اثرات منفی، مهم است که افسانه‌های رایج را از بین ببرید و عادت‌های سالم را …

فراخوان گسترده مواد غذایی در آمریکا به دلیل خطر ابتلا به سالمونلا اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) برای جلوگیری از شیوع مسمومیت با باکتری سالمونلا، دو فراخوان جداگانه برای محصولات تخم مرغ و خیار صادر کرده است. فراخوان تخم مرغ: محصولات تحت فراخوان: این فراخوان شامل ۱۰,۸۰۰ بسته تخم مرغ ارگانیک ۲۴ عددی با برند “کِرک لند سیگنچر” از …

مطالعه اخیر منتشر شده در مجله پزشکی بریتانیا (BMJ) نشان می‌دهد که مصرف شکلات تلخ می‌تواند یک مزیت سلامتی شگفت‌انگیز داشته باشد: کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2. پژوهشگران دریافتند افرادی که حداقل پنج وعده شکلات تلخ در هفته مصرف می‌کنند، 21 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به این بیماری مزمن هستند. جادوی شکلات تلخ در محتوای بالای …

مطالعه اخیر منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، ارتباط قابل توجهی بین نسبت بالاتر پروتئین گیاهی به پروتئین حیوانی و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی (CVD) و بیماری قلبی کرونری (CHD) را نشان داده است. یافته های کلیدی: کاهش خطر: افرادی که نسبت پروتئین گیاهی به حیوانی بالاتری داشتند، 19 درصد خطر کمتر ابتلا به CVD و 27 …

مطالعات اخیر نشان داده‌اند که مصرف زیاد غذاهای فوق‌ فرآوری شده (UPF) با افزایش شاخص توده بدنی (BMI) و چاقی مرتبط است. این غذاها که غالباً حاوی مقادیر زیادی شکر، چربی و مواد افزودنی هستند، با بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2، سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند. عوامل خطرناک: شکر و چربی‌های ناسالم بیش از حد: مقادیر بالای …

ال-کارنیتین چیست؟ ال-کارنیتین یک ترکیب آمینو اسید مانند طبیعی است که نقش مهمی در تولید انرژی در سلول‌های ما ایفا می‌کند. این ترکیب به عنوان یک حامل عمل می‌کند و اسیدهای چرب را به میتوکندری، نیروگاه‌های سلولی، منتقل می‌کند تا در آنجا اکسید شده و انرژی تولید کنند. مزایای کلیدی ال-کارنیتین: افزایش تولید انرژی: با تسهیل تجزیه چربی‌ها، ال-کارنیتین می‌تواند …

مطالعات اخیر نشان داده‌اند که نامنظمی در الگوهای خواب می‌تواند عواقب جدی برای سلامت قلب داشته باشد. افرادی که به طور منظم و در ساعات ثابتی می‌خوابند، در مقایسه با افرادی که برنامه خواب نامنظمی دارند، خطر کمتری برای ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند حمله قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی دارند. چرا نامنظمی خواب مضر است؟ نامنظمی خواب …