خوراکی پر انرژی

آیا پرانرژی‌ترین ماده غذایی دنیا را می‌شناسید؟ آیا می‌دانید کدام ماده غذایی است که علاوه بر داشتن مواد معدنی و فواید و خواص بسیار، بویژه برای افراد لاغری مفید است که میل چندانی به خوردن غذاهای پرحجم ندارند؟
این خوراکی پر انرژی ترین ماده دنیاست!
در مبحث مواد غذایی خام، منفرد و فرآوری نشده، هیچ غذایی نمی‌تواند از نظر سطح انرژی به گرد پای خشکبار بخصوص بادام برسد. غذاهایی که اندازه ذرات ریزتری دارند، بهتر جذب می شوند و بنابراین کره بادام دارای بیشترین میزان کالری در واحد وزن غذاهای خام است.‌‌
میزان انرژی کره بادام، ۶۲۰ کیلو کالری به ازای هر صد گرم است. از طرف دیگر اگر بخواهیم محصولات غذایی فرآوری شده را بررسی کنیم، با توجه به اینکه چربی‌‌ها به عنوان یکی از اجزای اصلی مواد غذایی دارای بالاترین سرانه انرژی می‌باشند.
میزان انرژی آنها در مقایسه با پروتئین‌‌ها و کربوهیدرات‌‌ها ۴ تا ۹ برابر بیشتر است؛ بنابراین چربی‌‌های خالص بالاترین میزان انرژی را خواهند داشت.‌‌
به طور متوسط انرژی چربی‌‌های حیوانی ۸۷۶ کیلوکالری و انرژی روغن‌‌های گیاهی ۸۸۴ کیلوکالری در هر ۱۰۰گرم است. در صدر این فهرست نیز روغن آفتابگردان با ۹۰۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم جای می گیرد.

منبع: جام جم سرا