این صیفی نمره ۱۰ عینک را به ۲ می رساند

هویج یک سبزی ریشه‌ای است که فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد و خواص آب هویج متعدد و گسترده است. این سبزی ترد، شیرین و خوشمزه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، بتاکاروتن، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. می‌توانید هویج را به‌تنهایی بخورید یا آب آن را بگیرید. تعداد زیادی از شواهد علمی نشان می‌دهند که مصرف منظم آب هویج برای سلامت پوست و بینایی مفید است. آب هویج همچنین به کاهش وزن و کم کردن خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند. از آنجایی که فواید آب هویج فواید برای سلامتی بدن فوق‌العاده است، تصمیم داریم در این مقاله از دیجی‌کالا مگ ۱۱ نمونه از خواص آب هویج را معرفی کنیم و ارزش غذایی آن را در اختیارتان قرار دهیم. در انتهای مطلب هم طرز درست کردن ۸ نوشیدنی مقوی با آب هویج را آموزش می‌دهیم. تا پایان این مطلب در کنار ما باشید.

چرا آب هویج برای سلامتی بدن مفید است؟
مصرف آب هویج به بدن آنتی‌اکسیدان‌های زیادی می‌دهد. خوردن آب هویج با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در ارتباط است. در یک مطالعه نشان داده شد مردانی که به‌طور منظم آب هویج مصرف می‌کردند، کمتر بیماری قلبی را تجربه کردند. آب هویج یک نوشیدنی محبوب است که می‌توانید آن را با آب میوه‌ها و سبزیجات مختلف مخلوط کنید. آب هویج ارزش غذایی بالایی دارد. یکی از مواد مغذی اصلی موجود در آب هویج بتاکاروتن نام دارد. بتاکاروتن پیش‌ساز ویتامین A است و فواید مختلفی برای سلامتی بدن دارد. آب هویج منبع غنی پتاسیم، ویتامین C و فولات به شمار می‌رود.

در ادامه چند نمونه از خواص آب هویج برای سلامتی بدن را در اختیارتان قرار داده‌ایم. آب هویج حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که همگی برای سلامتی چشم‌ها مفید هستند.
یک فنجان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب هویج ۲۵۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین A را برطرف می‌کند. ویتامین ذکر شده برای سلامت چشم‌ها ضروری است. چند مطالعه به این نتیجه رسیده‌اند که بین مصرف میوه‌ها و سبزیجات حاوی پروویتامین A و کاهش خطر ابتلا به کوری و بیماری‌های چشمی ناشی از افزایش سن ارتباط وجود دارد. علاوه بر این آب هویج منبع عالی لوتئین و زیگزانتین به شمار می‌رود که دو نوع کاروتنوئید هستند که در چشم‌ها جمع می‌شوند و از چشم‌ها در برابر نورهای آسیب‌رسان محافظت می‌کنند.

مصرف زیاد لوتئین و زیگزانتین ممکن است احتمال ابتلا به مشکلات مربوط به چشم از جمله بیماری تباهی لکه‌ی زرد ناشی از افزایش سن را کم کند. یک بررسی روی شش مطالعه به این نتیجه رسید که بین مصرف دو ترکیب ذکر شده و کاهش ۲۶ درصدی خطر ابتلا به بیماری تباهی لکه‌ی زرد ناشی از افزایش سن ارتباط وجود دارد. برای اینکه از چشم‌هایتان حفاظت کنید، حتما آب هویج را در رژیم غذایی خود جای دهید‌.

۲. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

تقویت سیستم ایمنی بدن را هم می‌توانیم از جمله خواص آب هویج بدانیم. ویتامین‌های A و C موجود در آب هویج به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و از سلول‌های سیستم ایمنی بدن در مقابل آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. علاوه بر این آب هویج منبع غنی ویتامین B6 به شمار می‌رود؛ به طوری که یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) از آن ۳۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین ذکر شده را برطرف می‌کند. ویتامین B6 برای واکنش بهینه‌ی سیستم ایمنی بدن ضروری است. در صورتی که دچار کمبود ویتامین B6 باشید، سیستم ایمنی بدنتان ضعیف می‌شود. یک مطالعه‌ی حیوانی به این نتیجه رسید که مصرف کافی ویتامین B6 رشد نوعی از سلول‌های ایمنی به نام لنفوسیت‌ها را بهبود بخشید. به مطالعات انسانی در این زمینه نیاز است.

بیشتر بخوانید “ خواص هویج برای کودکان ”

۳. خواص ضدسرطانی دارد

یکی دیگر خواص آب هویج مبارزه با سرطان است. مطالعات آزمایشگاهی به این نتیجه رسیده‌اند که بعضی از ترکیبات موجود در آب هویج ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کنند. از جمله‌ی این ترکیبات مهم می‌توانیم به بتاکاروتن و لوتئین اشاره کنیم که به‌طور ویژه در محافظت در برابر سرطان خون اثرگذار هستند. نتایج یک مطالعه‌ی آزمایشگاهی نشان داد افراد مبتلا به سرطان خون که به مدت ۷۲ ساعت آب هویج مصرف کردند، مرگ سلول‌های سرطانی و متوقف شدن سیکل رشد این سلول‌ها را تجربه کردند. یک مطالعه‌ی‌ آزمایشگاهی دیگر نتایج مشابهی را گزارش کرد، اما نشان داد که ترکیب ضدسرطانی اصلی آب هویج «پلی‌استیلین» است.

اگرچه این نتایج امیدوارکننده هستند، اما باید در نظر داشت که مطالعات انسانی کمی در این زمینه انجام شده است. یک مطالعه‌ی دو هفته‌ای روی ۲۲ مرد به این نتیجه رسید که نوشیدن تقریبا یک و نیم فنجان (۳۳۰ میلی‌لیتر) آب هویج در روز به‌طرز قابل‌توجهی روی بیومارکر‌های موجود در مدفوع که با سرطان روده‌ی بزرگ مرتبط بودند اثر نگذاشت. توجه کنید که مطالعه‌ی ذکر شده در مدت زمان کم شرکت‌کنندگان را بررسی کرد. به مطالعات بلندمدت بیشتری در این زمینه نیاز است.

۴. سطح قند خون را پایین می‌آورد

کم کردن میزان قند خون را هم می‌توانیم در لیست خواص آب هویج قرار دهیم. نوشیدن مقدار کمی از آب هویج ممکن است در کاهش سطح قند خون مفید باشد. مطالعات انجام شده روی موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که آب هویج تخمیر شده سطح قند خون موش‌ها را کم کرد و سایر نشانگرهای مرتبط را بهبود بخشید. علت این موضوع این است که این نوشیدنی حاوی پروبیوتیک‌هایی است که باکتری‌های مفیدی هستند که روی باکتری‌های روده‌ که با دیابت مرتبط هستند اثر می‌گذارند. یک مطالعه‌ی حیوانی دیگر به این نتیجه رسید که آب هویج به دلیل اثرات ضدالتهابی رنگدانه‌‌های آنتوسیانین موجود در آن به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.
آب هویج شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد‌. شاخص گلیسمی معیاری برای اندازه‌گیری سرعت بالا رفتن سطح قند خون توسط مواد غذایی مختلف است. مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند ممکن است به مدیریت سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. نتیجه می‌گیریم که آب هویج می‌تواند جایگزین خوبی برای آب‌میوه‌های حاوی شاخص گلیسمی بالا باشد. هرچند نباید در مصرف آب هویج زیاده‌روی کنید، وگرنه ممکن است قند خونتان افزایش پیدا کند.