اخبار تغذیه

خوراکی های موثر برای کاهش سطح قند خون  معاون مدیرکل دفتر طب سنتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: مصرف برخی از انواع میوه و سبزی از جمله زیتون، هویچ به خصوص خام، سیر، پیاز، شنبلیله و گزنه می توانند در کاستن بیماری دیابت یا قندخون موثر بوده و سبب کاهش آن شود.دیابت یا بیماری قند، اختلال سوخت و …

ترکیبات خطرناک در پاکت چیپس!  تحقیقات اخیر نشان داده است که بسته های چیپس کارخانه ای دارای میزان زیادی مواد شیمیایی سرطان زا است.تحقیقات جدید نشان داده است که دست کم ازهرپنج برگه سیب زمینی تهیه شده به عنوان چیپس، در یک برگه آن، میزان زیادی از ترکیب شیمیایی آکریل آمید وجود دارد که درزمان پخت و آماده شدن تولید …

باورهای اشتباه درباره سرکه سرکه در سفره هفت سین، نماد پاکی و رفع عفونت‌هاست. این چاشنی ترش‌مزه و با فواید زیاد را می‌توان از برخی میوه‌ها و حتی سبزی‌ها تهیه کرد اما خواص درمانی آن به میزانی نیست که در سایت‌های اینترنتی و شبکه‌های اجتماعی بیان شده است.سرکه از میوه هایی نظیر سیب، به، خرما، گیلاس، هلو، انگور، شکر، گندم، …

گوجه فرنگی را کباب نکنید! نتایج برخی از تحقیقات نشان می‌دهد احتمال سرطان زا بودن قسمت‌های سوخته مواد غذایی که در اثر کباب کردن تغییر رنگ داده‌اند، وجود دارد. هرچه میزان سوختگی مواد غذایی بیشتر باشد، احتمال سرطان زا بودن آنها هم بیشتر می‌شود.بیشتر ما ایرانی‌ها عادت داریم کنار انواع کباب، سبزی‌هایی مانند گوجه فرنگی، فلفل سبز یا دلمه‌ای و …

سه عامل فساد مواد غذایی رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو، در مورد فساد مواد غذایی کنسرو شده توضیحاتی ارائه داد.مهندس نسترن محمدی گفت: یکی از روش های نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی، کنسرو کردن آنها با بهره گیری از حرارت است. این روش، اقدام موثری در جهت نابودی تمامی …

نوشیدنی‌های معجزه آسا برای رها شدن از چربی بررسی‌های علمی نشان می‌دهد که شمار افراد آلوده به باکتری معده معروف به «هلیکوباکتر» روز به روز بیشتر می‌شود.این نوع باکتری بدون عوارض جانبی، ممکن است برای مدت زمان طولانی در معده باقی بماند.به گفته مختصصان علوم پزشکی، باکتری «هلیکوباکتر» از طریق غذا و آب آلوده به معده منتقل می شود.این نوع …

7 دلیل خوب برای خوردن شیر و عسل مخلوط کردن شیر با عسل یک روش خوب برای کاهش مصرف شکر و همچنین داشتن خوابی راحت است.البته این نوشیدنی فواید بی نظیر دیگری نیز دارد. این ترکیب نه تنها باعث تسکین گلودرد می شود بلکه مقاومت شما را برای انجام ورزش و مقابله با بی‌خوابی بالا می برد. در این مطلب …

مزایا و مضرات استفاده از «هل» در غذا، چای و شیرینی یک متخصص فیزیولوژی با اشاره به خواص دانه هل و بیان برخی از فواید و مضرات آن گفت: مصرف هل در مقادیر کم به مصرف‌کننده آسیبی نمی‌زند، اما می‌تواند مخصوصاً در افرادی ایجاد سردرد کند که مزاج گرم دارند.دکتر سید مهدی میرغضنفری اضافه کرد: به دلیل آنکه هل مقوی …

آیا هنوز هم گوشت مرغ از گوشت قرمز بهتر است؟ روش‌های صنعتی در پرورش مرغ باعث افزایش چربی در گوشت این پرندگان شده است.بر اساس نتایج یک تحقیق، با توجه به تغییر در شیوۀ پرورش مرغ در دامداری‌های صنعتی، گوشت آن نسبت به گذشته بسیار چرب‎تر شده و ارزش غذایی کمتری دارد.روزنامۀ ایندیپندنتِ بریتانیا با انتشار گزارشی دربارۀ تازه‎ترین ویدئوی …

هفت دلیل برای مصرف بیشتر غلات غَلات گیاهانی از خانواده گندمیان هستند که به دلیل برخورداری ازفیبرهای غذایی، نشاسته مقاوم، پلی فنول ها و آنتی اکسیدان ها توصیه می شود سهم آن در سبد غذایی افزایش یابد.غلات سبوس دار سالم تر ازغلات تصفیه شده هستند و فواید سلامتی بسیار زیادی دارند. مشخص شده است که یک رژیم غذایی مملو از …