کلینیک مجازی کلینیک من معرفی برترین پزشکان
کاهش مصرف سدیم یک توصیه رایج برای سلامت قلب است. انجمن قلب آمریکا مصرف روزانه کمتر از 2300 میلی‌گرم سدیم را پیشنهاد می‌کند، اما مقدار ایده‌آل روزانه 1500 میلی‌گرم است، به خصوص برای افراد مبتلا به فشار خون بالا.
با وجود این توصیه‌ها، تحقیقات جدید نشان می‌دهد افرادی که بیماری قلبی دارند، احتمالا دو برابر مقدار توصیه‌شده سدیم مصرف می‌کنند. این یافته نگران‌کننده است، چرا که مصرف زیاد سدیم باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود و قلب را مجبور می‌کند برای حفظ جریان خون در بدن، سخت‌تر کار کند.
متخصصان قلب تایید می‌کنند که کاهش مصرف سدیم کار ساده‌ای نیست. دلایل زیادی وجود دارد که چرا افراد مبتلا به بیماری قلبی همچنان به مصرف بیش از حد سدیم ادامه می‌دهند.
- عدم آگاهی از میزان سدیم: بسیاری از افراد از میزان سدیم موجود در غذاها آگاه نیستند. سدیم فقط در نمکدان یافت نمی‌شود، بلکه به وفور در غذاهای فرآوری‌شده، سس‌ها، چاشنی‌ها و حتی برخی داروها وجود دارد.
- عادت به طعم شور: طعم شور غذا می‌تواند باعث شود افراد بیش از حد نیازشان سدیم مصرف کنند. بسیاری از غذاهای فرآوری‌شده با سدیم طعم‌دار می‌شوند و حذف ناگهانی آن‌ها از رژیم غذایی می‌تواند برای برخی افراد چالش‌برانگیز باشد.
- مصرف غذاهای بیرون از منزل: کنترل میزان سدیم در وعده‌های غذایی بیرون از خانه دشوار است. رستوران‌ها اغلب از مقادیر زیادی نمک و سس‌های شور برای طعم‌دادن به غذا استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید ” عوارض مصرف نمک زیاد چیست؟ ”
چگونه مصرف سدیم را کاهش دهیم؟
با وجود این چالش‌ها، راه‌هایی برای کاهش مصرف سدیم و محافظت از سلامت قلب وجود دارد:
- تاکید بر غذاهای تازه: به جای مصرف غذاهای آماده و بسته‌بندی‌شده، خرید مواد اولیه و پختن غذا در خانه را در اولویت قرار دهید. با این روش کنترل بیشتری روی مواد تشکیل‌دهنده غذا و میزان سدیم آن خواهید داشت.
- استفاده از طعم‌دهنده‌های جایگزین: نمک تنها راه برای طعم‌دادن به غذا نیست. از جایگزین‌های سالم مانند آبلیمو، فلفل سیاه، سیر، پودر پیاز، سبزیجات معطر و ادویه‌های مختلف استفاده کنید.
- درخواست کم نمک یا بدون نمک در رستوران: هنگام غذا خوردن در رستوران، سس و چاشنی را جداگانه درخواست کنید. همچنین می‌توانید از پیش به آن‌ها اطلاع دهید که غذای کم‌نمک یا بدون نمک می‌خواهید.
کاهش مصرف سدیم یک تغییر تدریجی است. با ایجاد تغییرات کوچک و جایگزین کردن عادات غذایی، می‌توانید میزان مصرف سدیم را به مرور زمان کاهش دهید و سلامت قلب خود را در بلند مدت حفظ کنید.
اگر بیماری قلبی دارید، با پزشک یا متخصص تغذیه در مورد راه‌های کاهش مصرف سدیم و ایجاد یک رژیم غذایی مناسب برای شرایط خود صحبت کنید.
بیشتر بخوانید ” نمک قاتل خاموش سلامتی “
