سیر رشد باکتری را متوقف می‌سازد

خواص سیر

 

سیر دارای سه پپتید فعال است که می‌تواند باکتری را از بین ببرد؛ این موضوع نشان می‌‎دهد که سیر می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیک‌ها باشد.

محققان دانشگاه «تیانجین» در چین که این مطالعه را انجام دادند، متوجه شدند سه پپتید فعال در سیر «لابا» (یک نوع سیر چینی) می‌توانند منافذی روی سطح باکتری‌ها ایجاد کنند، غشاهای آن‌ها را از بین ببرند و باعث نشت محتوای سلول در داخل شوند که این موضوع مانع از رشد باکتری‌هایی مانند E. coli و S. aureus می‌شود.

محققان گفتند که پپتیدهای فعال موجود در سیر، فعالیت ضد باکتریایی بالایی با سمیت کم دارند و پایه‌ای برای ابداع بیشتر داروهای طبیعی پپتیدی ضد میکروبی ارائه می‌دهد.

پپتیدها گروهی از ترکیبات به نام «پیام رسان‌های شیمیایی» در حیوانات و گیاهان هستند که طیف وسیعی از عملکردهای زندگی مانند رشد، متابولیسم و ​​باروری را تنظیم می‌کنند.

منبع:سلامت نیوز

همچنین ببینید

اگر نفخ دارید لب به این خوراکی ها نزنید

توصیه می‌شود که افرادی که زیاد نفخ می‌کنند از غذاهای با فودمپ بالا به میزان کمتری استفاده کنند و غذاهای دارای فودمپ کم را جزء اصلی برنامه‌ی غذایی خود قرار دهند. این خوراکی ها عبارتند از: سبزیجات: سیر، مارچوبه، پیاز، قارچ و کنگرفرنگی. میوه‌ها: سیب، انبه، گلابی، توت سیاه، هندوانه، آلو، هلو و خرما. گوشت‌ها: سوسیس و گوشت‌هایی که با …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *