رازهای پنهان در بشقاب شما؛ چگونه غذا می‌تواند خطر سرطان را کاهش دهد

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که التهاب مزمن در تومورهای سرطان روده بزرگ وجود دارد و این تومورها توانایی طبیعی بدن برای کاهش این التهاب را از دست داده‌اند. این کشف، ارتباط بین التهاب، رژیم غذایی و سرطان روده بزرگ را پررنگ‌تر کرده است.

التهاب و سرطان: یک رابطه پیچیده

• التهاب مزمن: زمانی که بدن به طور مداوم در حالت التهاب قرار دارد، احتمال آسیب به سلول‌ها و بافت‌ها افزایش می‌یابد. این وضعیت می‌تواند به رشد سلول‌های سرطانی کمک کند.
• نقش التهاب در سرطان روده بزرگ: التهاب مزمن در روده بزرگ می‌تواند باعث ایجاد تغییراتی در DNA سلول‌ها شود که به نوبه خود منجر به رشد کنترل نشده سلول‌ها و تشکیل تومور می‌شود.

رژیم غذایی و التهاب

رژیم غذایی یکی از مهم‌ترین عوامل موثر بر التهاب در بدن است.

• غذاهای فرآوری شده: این دسته از غذاها اغلب حاوی قندهای افزودنی، چربی‌های اشباع شده و مواد نگهدارنده هستند که می‌توانند باعث افزایش التهاب شوند.
• غذاهای التهابی: برخی از غذاها مانند گوشت قرمز فرآوری شده، روغن‌های هیدروژنه و غذاهای سرخ شده با افزایش التهاب در ارتباط هستند.
• غذاهای ضد التهاب: در مقابل، غذاهایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و دانه‌ها حاوی ترکیباتی هستند که به کاهش التهاب کمک می‌کنند.

چگونه رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد؟

• افزایش مصرف فیبر: فیبر موجود در میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات به بهبود عملکرد روده کمک کرده و از ابتلا به یبوست پیشگیری می‌کند. یبوست طولانی مدت می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
• کاهش مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده: مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زیاد این نوع گوشت‌ها با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است.
• افزایش مصرف غذاهای ضد التهاب: گنجاندن غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، مانند میوه‌ها و سبزیجات رنگی، در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.
• کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده: محدود کردن مصرف غذاهای آماده، تنقلات و نوشابه‌های شیرین می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت کلی کمک کند.

عوامل خطر دیگر سرطان روده بزرگ

علاوه بر رژیم غذایی، عوامل دیگری نیز در افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ نقش دارند، از جمله:

• سن: خطر ابتلا به این سرطان با افزایش سن افزایش می‌یابد.
• سابقه خانوادگی: داشتن سابقه خانوادگی سرطان روده بزرگ خطر ابتلا را افزایش می‌دهد.
• بیماری‌های التهابی روده: بیماری‌هایی مانند کولیت اولسراتیو و بیماری کرون خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهند.
• چاقی و کم تحرکی: چاقی و کم تحرکی با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها از جمله سرطان روده بزرگ مرتبط هستند.
• سیگار کشیدن و مصرف بیش از حد الکل: این عادات نیز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهند.

غربالگری و تشخیص زودهنگام

غربالگری منظم سرطان روده بزرگ به ویژه برای افرادی که در گروه پرخطر قرار دارند، بسیار مهم است. تشخیص زودهنگام این سرطان شانس بهبودی را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد. روش‌های مختلفی برای غربالگری سرطان روده بزرگ وجود دارد که پزشک می‌تواند بهترین روش را با توجه به سن و عوامل خطر فرد انتخاب کند.

در نهایت، حفظ یک رژیم غذایی سالم، فعالیت بدنی منظم و اجتناب از عوامل خطر شناخته شده، می‌تواند به پیشگیری و کنترل سرطان روده بزرگ کمک کند.

توجه: این متن صرفاً برای اطلاع رسانی است و جایگزین مشاوره پزشکی نیست. برای تشخیص و درمان هرگونه بیماری، همیشه باید به پزشک مراجعه کنید.

منبع ” https://www.healthline.com/health-news/inflammation-diet-colorectal-cancer-risk#Takeaway “