دنبال ویتامین در سبزیجات خشک شده نگردید!

دنبال ویتامین در سبزیجات خشک شده نگردید!

سبزیجات و میوه‌ها به‌عنوان منابعی سرشار از انواع ویتامین‌ها هستند اما بیشتر ما هنوز نمی‌دانیم برای نگهداری طولانی مدت این دسته از مواد غذایی از چه روشی استفاده کنیم تا ویتامین آنها حفظ شود و کمتر آسیب ببیند.
دکتر محمد هاشمی می‌گوید: بی‌تردید استفاده از سبزیجات تازه تنها راه بهره‌گیری بیشتر از ویتامین موجود در آنها است اما گاهی برای استفاده از سبزیجات در فصول مختلف ناگزیر به نگهداری طولانی مدت آنها هستیم. این متخصص تغذیه می‌افزاید: انجماد یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات محسوب می‌شود.متأسفانه روش‌های سنتی مانند کنسرو کردن یا شور کردن به از بین رفتن ویتامین موجود در سبزیجات منجر می‌شود.
خشک کردن سبزیجات هم باعث می‌شود نه تنها ویتامین‌های محلول در آب سبزیجات از بین بروند بلکه ویتامین c و ویتامین‌های گروه B هم تا حدودی تخریب شوند.
منبع:سلامت نیوز

همچنین ببینید

تاثیر حشیش بر حافظه

تاثیرات منفی حشیش بر حافظه که از آن بی خبرید!

مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف بیشتر حشیش می‌تواند حافظه کاری را مختل کند و منجر به مشکلاتی در کارهای روزمره شود. حافظه کاری، توانایی نگه‌داشتن مقدار کمی از اطلاعات در مغز در حین انجام یک کار است، مانند پیروی از دستورالعمل‌ها، برنامه‌ریزی یا تعامل اجتماعی مناسب. اختلال در حافظه کاری می‌تواند منجر به مشکل در پیروی از دستورالعمل‌ها، تکمیل …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *